Voor 10 personen
Ingrediënten:
150 gram roomboter
125 gram witte basterdsuiker
1 rol tarwe biscuits of een doos Bastogne koekjes
2 pakjes (a 100 gram) MonChou
een zakje vanillesuiker
250 ml slagroom
1 pot kersen met 100 gram suiker koken, met maizena binden
Bekleed de taartvorm 24 cm met bakpapier (springvorm)
Bereiding:
Smelt de boter in een pannetje
Verkruimel met deegrol de koekjes en voeg deze toe aan de boter
Verdeel dit over de taartvorm
Druk het koek-mengsel goed aan met de achterkant van een lepel en zet de vorm tot gebruik in de koelkast
Roer de MonChou fijn met de suiker en vanillesuiker
Klop de slagroom en meng met de MonChou
Verdeel het MonChou-mengsel over de koekjes-bodem
De kersen af laten koelen
Verdeel de vlaai-vulling over het MonChou-mengsel
Laat de taart een nacht in de koelkast staan
Banket – Biscuit bodem
Voor 1 springvorm van 24 cm.
Ingredienten:
5 eieren
150 gram suiker
125 gram boem
25 gram maizena
1 zakje vanillesuiker
mespunt zout
Bereiding:
Plaats bakpapier op de bodem van de springvorm en beboter vervolgens de hele binnenkant en bestuif deze met bloem.
Doe de eieren met de suiker en vanillesuiker in een kom en zet deze in een bak met warm water. Klop nu tot de suiker geheel is opgelost en er een dikke schuimige massa is verkregen (hoe langer je klopt hoe luchtiger de cake).
Meteen daarna de gezeefde bloem, maizena en zout in gedeelten luchtig door de geklopte eieren scheppen tot er geen bloem meer te zien is. (niet te veel scheppen)
Het deeg meteen overdoen in de springvorm en op een rooster in het midden van de 180 graden voorverwarmde oven plaatsen. De taart in ongeveer 40 minuten goud bruin bakken.
De eerste 20 minuten de oven niet openen. Controleer na 35 minuten of de cake gaar is door een saté prikker in het midden van de cake te prikken. Als de prikker er droog uitkomt is de cake gaar. Als er aan de prikker nog beslag kleeft kan hij nog 5 minuten langer.
Na tien minuten afkoelen in de vorm, de cake storten op een rooster en helemaal laten afkoelen. Vervolgens kun je de cake invriezen voor later gebruik
Ingredienten:
5 eieren
150 gram suiker
125 gram boem
25 gram maizena
1 zakje vanillesuiker
mespunt zout
Bereiding:
Plaats bakpapier op de bodem van de springvorm en beboter vervolgens de hele binnenkant en bestuif deze met bloem.
Doe de eieren met de suiker en vanillesuiker in een kom en zet deze in een bak met warm water. Klop nu tot de suiker geheel is opgelost en er een dikke schuimige massa is verkregen (hoe langer je klopt hoe luchtiger de cake).
Meteen daarna de gezeefde bloem, maizena en zout in gedeelten luchtig door de geklopte eieren scheppen tot er geen bloem meer te zien is. (niet te veel scheppen)
Het deeg meteen overdoen in de springvorm en op een rooster in het midden van de 180 graden voorverwarmde oven plaatsen. De taart in ongeveer 40 minuten goud bruin bakken.
De eerste 20 minuten de oven niet openen. Controleer na 35 minuten of de cake gaar is door een saté prikker in het midden van de cake te prikken. Als de prikker er droog uitkomt is de cake gaar. Als er aan de prikker nog beslag kleeft kan hij nog 5 minuten langer.
Na tien minuten afkoelen in de vorm, de cake storten op een rooster en helemaal laten afkoelen. Vervolgens kun je de cake invriezen voor later gebruik
Aardappel - Strüdel
| Ingrediënten: Aardappelen Uien Knoflook Tijm Ei voor puree Eigeel voor insmeren bladerdeeg Boter voor puree Room of melk voor puree Zout en peper voor puree bladerdeeg zeezout Bereiding: Aardappels schillen en in blokjes snijden. Ui snijden en fruiten, blokjes aardappel toevoegen en even meefruiten. Gepelde teentjes knoflook en takjes tijm toevoegen. Blussen met water (niet teveel, zodat het niet hoeft te worden afgegoten) en zacht gaar koken. Takjes van de tijm verwijderen. Tot mooie puree stampen met een eitje, wat boter en room. Bladerdeeg laten ontdooien en uitrollen tot grote lap. Lap op bakpapier leggen en bestrijken met aardappelpuree. Bladerdeeg met puree voorzichtig oprollen, laatste stukje dichtplakken met een beetje water. Bestrijken met losgeklopt eigeel en bestrooien met een beetje grof zeezout. |
Abonneren op:
Posts (Atom)