| Ingrediënten: Aardappelen Uien Knoflook Tijm Ei voor puree Eigeel voor insmeren bladerdeeg Boter voor puree Room of melk voor puree Zout en peper voor puree bladerdeeg zeezout Bereiding: Aardappels schillen en in blokjes snijden. Ui snijden en fruiten, blokjes aardappel toevoegen en even meefruiten. Gepelde teentjes knoflook en takjes tijm toevoegen. Blussen met water (niet teveel, zodat het niet hoeft te worden afgegoten) en zacht gaar koken. Takjes van de tijm verwijderen. Tot mooie puree stampen met een eitje, wat boter en room. Bladerdeeg laten ontdooien en uitrollen tot grote lap. Lap op bakpapier leggen en bestrijken met aardappelpuree. Bladerdeeg met puree voorzichtig oprollen, laatste stukje dichtplakken met een beetje water. Bestrijken met losgeklopt eigeel en bestrooien met een beetje grof zeezout. |